Menú

Abr 07, 2021

Gestión del Cluster  Derivados Lácteos y tendencias para la industria fueron presentados en plenaria anual

Gestión del Cluster  Derivados Lácteos y tendencias para la industria fueron presentados en plenaria anual
Desde el año 2015 la Cámara de Comercio de  Medellín para Antioquia en alianza con la Cámara de Comercio de Oriente Antioqueño unieron capacidades para trabajar de manera articulada por el mejoramiento y  sofisticación de la industria Láctea del departamento. Desde entonces a través  del Cluster  Derivados Lácteos enfocaron sus esfuerzos en dos líneas  estratégicas: desarrollo de producto y desarrollo de mercados, bajo los cuales  se establecieron cuatro propósitos dentro de los cuales se enmarca la agenda de  trabajo de dicha estrategia:
  • Promoción de cultura de consumo
  • Innovación y desarrollo de nuevos productos + productividad
  • Desarrollo de mercados y canales de comercialización
  • Fortalecimiento de la Asociatividad 

El enfoque de este Cluster  fue presentado recientemente por Fredy Pulgarín, director de Desarrollo Empresarial de la Cámara de Comercio de Medellín para Antioquia en el evento: Plenaria Cluster  Derivados Lácteos, donde también se socializaron los resultados de la gestión y agenda de trabajo para 2021.

Entre las acciones lideradas por el Cluster,  en alianza con diversas instituciones, durante los años 2019 y 2020 se destacó:

Los resultados del estudio de tendencia también fueron socializados por Luis Enrique Ortiz, coordinador del Centro de Innovación y Emprendimiento de la institución educativa Esumer e Isabel Ramos, coordinadora del Observatorio de Tendencias de la misma institución.

En el estudio fueron identificadas nueve tendencias:

  • Industria Sostenible: tecnologías limpias, fertilización orgánica, buenas prácticas, reutilización del envase, entre otros
  • Exprimir el lactosuero: desarrollo de nuevos productos aprovechando el lactosuero e incluso como materia prima para la elaboración de empaques sostenibles
  • Leches verdes: combinar las propiedades nutritivas de la leche con los vegetales.
  • Lácteos orgánicos: se estima que para el año 2024 el valor de mercado mundial de productos lácteos orgánicos llegará a los 28.700 millones de dólares
  • Productos funcionales: nutricosméticos, búsqueda de alimentos como el Kéfir y la Kombucha
  • Consumo on the go: productos de larga duración y en presentaciones unipersonales.
  • Lac-Fitness: aíslan los macro y micro nutrientes lácteos incorporándolos a productos especializados para deportistas
  • Buscando la buena leche (leche de vacas felices): un consumidor cada vez más interesado en conocer la procedencia de los ingredientes. Uso de las plataformas de comunicación para este fin
  • Contar historias: fomentar el consumo de lácteos a través de la narración de experiencias que resalten sus propiedades 

g-4.jpg


Las entidades que han venido trabajando en alianza con el
Cluster  en búsqueda del desarrollo y fortalecimiento de la industria son: Innpulsa, Red Cluster  Colombia, la Gobernación de Antioquia, el proyecto Alianza Región, Interactuar, Instituto Tecnológico Metropolitano de Medellín-ITM, Institución educativa Esumer, Universidad de Antioquia, las cámaras de comercio de Magdalena Medio y Nordeste Antioqueño, Oriente y Urabá, Corlac y la empresa Tierra Grata.

Para el presente año, el Cluster  también liderará estrategias que respondan a sus líneas estratégicas. Carlos Mario López, jefe de Desarrollo Empresarial de la Cámara de Comercio de Medellín destacó que se realizará una rueda de negocios y muestra comercial en el mes de julio, el 4° Congreso Derivados Lácteos que se llevará a cabo en el mes de septiembre, la implementación del programa de sofisticación y competitividad para la industria Láctea de Antioquia (Lacto suero), entre otros. 

En el siguiente video podrá visualizar completala Plenaria del Cluster  Derivados Lácteos



La Cámara de Comercio de Medellín paraAntioquia lidera y apoya iniciativas para que Antioquia sea una región conmejores condiciones de entorno y mayores oportunidades para las empresas.