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Café Fina Experiencia 

No te pierdas esta 5º edición virtual de Café Fina Experiencia, el foro especializado del Cluster Café Medellín y Antioquia, donde los principales actores de la industria cafetera se reunirán alrededor de diversos espacios de transferencia de conocimiento, relaciones empresariales, negocios y cultura, con el objetivo de promover y posicionar el café de Antioquia a nivel nacional e internacional.

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La industria cafetera se reunirá en Café Fina Experiencia alrededor de:

 

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Mirada de expertos nacionales e internacionales alrededor de la sostenibilidad e innovación al servicio de la industria cafetera.

DÍA 1 – SEPTIEMBRE 13 

  • Automatización de procesos de producción de café 

Speaker: Diego Samuel Bermúdez 

  • Estudio de caso: Thrive Farmers. Cultivando juntos: rediseñando los negocios para cambiar vidas
    Speaker: Edgar Cabrera Cozza, Thrive Farmers, Chief Origin Office

DÍA 2 – SEPTIEMBRE 14 

  • Características e interrelaciones en los sistemas de producción de café sostenibles, un estudio de caso en el suroeste Antioqueño

Speakers: Sara Márquez -  Elizabeth Vásquez, Universidad de Antioquia | Luis Emilio Vélez,  Finca Cocondo

Estrategia 100/100, un camino para la sostenibilidad de la caficultura colombiana.
Speaker: Raúl Jaime Hernández Restrepo, Federación Nacional de Cafeteros

DÍA 3 – SEPTIEMBRE 15 

Subproductos del café y oportunidades de negocio Speaker: Juan Fernando Córdoba Fernández, Corporación Tecnnova

  • Desarrollo sostenible en la industria del café 

Speaker: Manuel Díaz

DÍA 4 – SEPTIEMBRE 16 

  • Debate: precio final y utilidad en el mercado local  

Speakers: Daniel Velásquez, Amativo - Leonardo Fabio Jaramillo, Recafé - Pedro Echavarría, Pergamino  

  • Retos en la producción de varietales exóticos.  

Speaker: Mario Alberto González Molina, Altos del Tío Conejo

DÍA 5 – SEPTIEMBRE 17 

  • Fundamentos científicos de la extracción de café en frío (Cold brew) y evaluación de calidad. 

Speaker: Nancy M. Córdoba, Ph.D.

  • Conversatorio empresarial 

Participantes: 

Pedro Nel Maya - Café Los frailes 

Julio César Robledo - Comité Departamental de Cafeteros 

Alexander Henao - Cooperativa de Caficultores de Salgar 

*Agenda sujeta a cambios

 

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Espacios liderados y moderados por empresas líderes del Cluster, donde los participantes compartirán sus dudas, conocimientos, experiencias y buenas prácticas alrededor de los principales retos de la industria detectados por el Cluster, para juntos construir nuevas oportunidades para los empresarios participantes.

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Lunes 13: Las estrategias de administración de riesgo de precios del café, no son ciencia para lanzar cohetes, son herramientas para todos | Juan Felipe Jaimes, Lavaive - Ramón Villa, Café Grial - Andrés Agredo, Café Trading Advisors


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Martes 14: Buenas prácticas alrededor de los procesos de beneficio | Jose Posada, Capilla del Rosario - Felipe Trujillo, Ventola Coffee.


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Miércoles 15: ¿Cómo exportar y no morir en el intento? | Daniel Velásquez, Amativo


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Jueves 16: Más allá del café; ¿qué buscan los tostadores fuera de Colombia? | Daniela Maya Fernández, Grupo Empresarial Accresco.



 

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Contaremos con un espacio donde los actores de la cadena de valor del café podrán conectarse con diferentes soluciones para sus principales necesidades, y navegar por la oferta de café diferenciado de los caficultores de Antioquia, o potenciales nuevos proveedores especializados de la industria, sin salir de la comodidad de su casa u oficina.

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Contenidos, artículos, investigaciones y proyectos académicos sobre la industria, aportados por los conferencistas e instituciones académicas. Al inscribirte, podrás empezar a consumir estos contenidos en la plataforma del evento. 

 

 

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Así vivimos ediciones anteriores de Café Fina Experiencia:


Mayores informes:

José Rafael Suescún

Teléfono: (4) 576 6181

Correo electrónico:  jose.suescun@camaramedellin.com.co

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