Café Fina Experiencia
No te pierdas esta 5º edición virtual de Café Fina Experiencia, el foro especializado del Cluster Café Medellín y Antioquia, donde los principales actores de la industria cafetera se reunirán alrededor de diversos espacios de transferencia de conocimiento, relaciones empresariales, negocios y cultura, con el objetivo de promover y posicionar el café de Antioquia a nivel nacional e internacional.
La industria cafetera se reunirá en Café Fina Experiencia alrededor de:
Mirada de expertos nacionales e internacionales alrededor de la sostenibilidad e innovación al servicio de la industria cafetera.
DÍA 1 – SEPTIEMBRE 13
- Automatización de procesos de producción de café
Speaker: Diego Samuel Bermúdez
- Estudio de caso: Thrive Farmers. Cultivando juntos: rediseñando los negocios para cambiar vidas
Speaker: Edgar Cabrera Cozza, Thrive Farmers, Chief Origin Office
DÍA 2 – SEPTIEMBRE 14
- Características e interrelaciones en los sistemas de producción de café sostenibles, un estudio de caso en el suroeste Antioqueño
Speakers: Sara Márquez - Elizabeth Vásquez, Universidad de Antioquia | Luis Emilio Vélez, Finca Cocondo
Estrategia 100/100, un camino para la sostenibilidad de la caficultura colombiana.
Speaker: Raúl Jaime Hernández Restrepo, Federación Nacional de Cafeteros
DÍA 3 – SEPTIEMBRE 15
Subproductos del café y oportunidades de negocio
Speaker: Juan Fernando Córdoba Fernández, Corporación Tecnnova
- Desarrollo sostenible en la industria del café
Speaker: Manuel Díaz
DÍA 4 – SEPTIEMBRE 16
- Debate: precio final y utilidad en el mercado local
Speakers: Daniel Velásquez, Amativo - Leonardo Fabio Jaramillo, Recafé - Pedro Echavarría, Pergamino
- Retos en la producción de varietales exóticos.
Speaker: Mario Alberto González Molina, Altos del Tío Conejo
DÍA 5 – SEPTIEMBRE 17
- Fundamentos científicos de la extracción de café en frío (Cold brew) y evaluación de calidad.
Speaker: Nancy M. Córdoba, Ph.D.
- Conversatorio empresarial
Participantes:
Pedro Nel Maya - Café Los frailes
Julio César Robledo - Comité Departamental de Cafeteros
Alexander Henao - Cooperativa de Caficultores de Salgar
*Agenda sujeta a cambios
Espacios liderados y moderados por empresas líderes del Cluster, donde los participantes compartirán sus dudas, conocimientos, experiencias y buenas prácticas alrededor de los principales retos de la industria detectados por el Cluster, para juntos construir nuevas oportunidades para los empresarios participantes.
Lunes 13: Las estrategias de administración de riesgo de precios del café, no son ciencia para lanzar cohetes, son herramientas para todos | Juan Felipe Jaimes, Lavaive - Ramón Villa, Café Grial - Andrés Agredo, Café Trading Advisors
Martes 14: Buenas prácticas alrededor de los procesos de beneficio | Jose Posada, Capilla del Rosario - Felipe Trujillo, Ventola Coffee.
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Miércoles 15: ¿Cómo exportar y no morir en el intento? | Daniel Velásquez, Amativo
Jueves 16: Más allá del café; ¿qué buscan los tostadores fuera de Colombia? | Daniela Maya Fernández, Grupo Empresarial Accresco.
Contaremos con un espacio donde los actores de la cadena de valor del café podrán conectarse con diferentes soluciones para sus principales necesidades, y navegar por la oferta de café diferenciado de los caficultores de Antioquia, o potenciales nuevos proveedores especializados de la industria, sin salir de la comodidad de su casa u oficina.
Contenidos, artículos, investigaciones y proyectos académicos sobre la industria, aportados por los conferencistas e instituciones académicas. Al inscribirte, podrás empezar a consumir estos contenidos en la plataforma del evento.
