¿Por qué esta área es estratégica para las empresas del Cluster?
La innovación es hoy el motor que define la permanencia y el crecimiento en el sector agroalimentario. Los consumidores exigen productos más saludables, naturales, sostenibles y con experiencias sensoriales únicas.
Por eso, desde el Cluster articulamos capacidades científicas, tecnológicas y empresariales para reducir las barreras que enfrentan las empresas al innovar: desde la ideación y validación hasta el escalamiento comercial.
Esta área convierte la innovación en un proceso continuo y colaborativo, no en un evento aislado, impulsando la transformación del ecosistema agroalimentario de Antioquia.
Beneficios para las empresas
- Acceso a redes de laboratorios, universidades y aliados técnicos para el desarrollo de nuevos productos.
- Acompañamiento en formulación, validación sensorial, escalamiento y trámites regulatorios.
- Conexión con expertos nacionales e internacionales en innovación alimentaria.
- Apoyo en la creación de modelos de negocio más rentables, sostenibles y alineados con tendencias globales.
- Participación en convocatorias y programas que cofinancian actividades de innovación.
Proyectos estratégicos
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InFoodLab
Laboratorio de innovación abierta que impulsa el desarrollo de productos alimentarios de alto valor agregado. Cada empresa participante recibe acompañamiento técnico, asesoría especializada y un váucher de innovación entre 5 y 10 millones de pesos para pruebas de laboratorio, validación, escalamiento o trámites de viabilización.
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Ciclo de innovación colaborativa en empaques y productos
Fortalecimiento de innovación colaborativa en empaques y productos, integrando tendencias, validaciones técnicas y diseño estratégico, con el fin de acelerar el desarrollo de soluciones alimentarias sostenibles y competitivas.
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Ciclo Innovación de productos nutricionales
Desarrollo de nuevas matrices alimentarias y formulaciones funcionales dirigidas a poblaciones clave como niños y adultos mayores, articulado con aliados académicos y de salud.
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Ciclo de innovación colaborativa con IA
Talleres de innovación con IA y acompañamiento de expertos – Mintel Spark, las empresas tendrán la oportunidad de explorar herramientas avanzadas de inteligencia artificial aplicadas al diseño de nuevos productos, apoyadas por la experiencia global de Mintel en tendencias de consumo
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Inmersiones
Inmersiones empresariales en Innovación de productos, agricultura sosteni
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