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Desarrolló la empresa de gaseosas más importante del país: Postobón.
Fueron muchos los rasgos en la personalidad de Valerio Tobón Olarte los que le garantizaron un puesto entre la élite de Medellín en las primeras tres décadas del siglo XX. Gracias a su dedicación al trabajo y su visión de los negocios pasó de ser un hombre humilde a ser un hombre acaudalado. Y aunque hoy decir Valerio Tobón Olarte no signifique mucho para las generaciones actuales, sí hay un nombre que a todos los colombianos les trae un sin número de imágenes, sabores, olores e incluso para muchos signifique su más grande pasión: El Atlético Nacional, el múltiple campeón del fútbol colombiano. Don Valerio Tobón en compañía del ingeniero Gabriel Posada Villa dieron vida a este sueño que se convirtió en una próspera e imponente empresa colombiana, que en la actualidad posee distintas plantas embotelladoras alrededor del mundo y es una de las marcas de bebidas gaseosas de mayor recordación en Colombia.
Investigación histórica: Víctor Álvarez Morales. Investigación periodística: Carlos Ignacio Cardona Gutiérrez.